L-estratt tal-alka huwa trab iswed, li huwa togħma speċjali tal-alka.Fih aċidu alġiniku tal-baħar, kalċju, ħadid, jodju, vitamina B, għoxrin aċidu karboniku, diversi aċidi amminiċi u konabine (jiġifieri kelpine), taurine, beetine, eċċ. Minħabba li fih aktar glutamat tas-sodju, għandu t-togħma umami tas-sodju glutamat.
Ingredjenti ewlenin: fihom alġinat, kalċju, ħadid, jodju, vitamina B, għoxrin aċidu karboniku, diversi aċidi amminiċi u konbinine (jiġifieri kelpine), taurine, pirina ħelwa, eċċ.
CAS: 92128-82-0