Manifattur Prezz Tajjeb Xanthan Gum Grad Industrijali CAS: 11138-66-2

Manifattur Prezz Tajjeb Xanthan Gomma Grad Industrijali CAS: 11138-66-2 Immaġni Dehru

deskrizzjoni qasira:

Il-gomma Xanthan, magħrufa wkoll bħala Hanseonggum, hija tip ta' esopolisakkaridu mikrobjali li huwa prodott minn Xanthomnas campestris bil-karboidrati bħala materja prima ewlenija (bħal-lamtu tal-qamħirrum) permezz tal-inġinerija tal-fermentazzjoni. Għandha reoloġija unika, solubilità tajba fl-ilma, stabbiltà għas-sħana u l-bażi tal-aċidu, u għandha kompatibilità tajba ma' varjetà ta' melħ. Bħala aġent li jħaxxen, aġent tas-sospensjoni, emulsifikant, stabilizzatur, tista' tintuża ħafna fl-ikel, il-pitrolju, il-mediċina u aktar minn 20 industrija oħra, bħalissa hija l-akbar skala ta' produzzjoni fid-dinja u l-polisakkaridu mikrobjali użat ħafna.

Il-gomma Xanthan hija trab mobbli isfar ċar sa abjad, b'riħa ħafifa. Jinħall f'ilma kiesaħ u sħun, soluzzjoni newtrali, reżistenti għall-iffriżar u t-tidwib, insolubbli fl-etanol. Tixrid fl-ilma, emulsifikazzjoni f'kollojde viskuż idrofiliku stabbli.

Ibgħatilna email

Dettalji tal-Prodott

Tikketti tal-Prodott

Karatteristiċi

1) Biż-żieda fir-rata ta' shear, il-proprjetajiet reoloġiċi tipiċi, minħabba l-qerda tan-netwerk kollojdali, inaqqsu l-viskożità u jiddilwixxu l-kolla, iżda ladarba l-forza ta' shear tisparixxi, il-viskożità tista' tiġi rrestawrata, u għalhekk għandha proprjetajiet tajbin ta' ppumpjar u pproċessar. Bl-użu ta' din il-proprjetà, il-gomma xanthan tiżdied mal-likwidu li jeħtieġ li jeħxien. Il-likwidu mhux biss huwa faċli biex jiċċirkola fil-proċess tat-trasport, iżda jista' wkoll jirkupra għall-viskożità meħtieġa wara li jkun kwiet. Għalhekk, tintuża ħafna fl-industrija tax-xorb.

2) Likwidu b'viskożità għolja li fih 2% ~ 3% gomma xanthan f'konċentrazzjoni baxxa, b'viskożità sa 3 ~ 7Pa.s. Il-viskożità għolja tiegħu tagħmilha b'prospetti wiesgħa ta' applikazzjoni, iżda fl-istess ħin, iġġib magħha problemi għall-ipproċessar ta' wara l-produzzjoni. 0.1% NaCl u melħ univalenti ieħor u Ca, Mg u melħ bivalenti ieħor jistgħu jnaqqsu xi ftit il-viskożità tas-soluzzjoni ta' kolla baxxa taħt 0.3%, iżda jistgħu jżidu l-viskożità tas-soluzzjoni ta' kolla b'konċentrazzjoni ogħla.

3) Il-viskożità tal-gomma xanthan reżistenti għas-sħana kważi ma tinbidilx f'firxa ta' temperatura relattivament wiesgħa (- 98~90 ℃). Il-viskożità tas-soluzzjoni ma nbidlitx b'mod sinifikanti anke jekk inżammet f'130 ℃ għal 30 minuta u mbagħad tkessħet. Wara diversi ċikli ta' ffriżar u tidwib, il-viskożità tal-kolla ma nbidlitx. Fil-preżenza tal-melħ, is-soluzzjoni għandha stabbiltà termali tajba. Jekk ammont żgħir ta' elettrolit, bħal 0.5% NaCl, jiżdied f'temperatura għolja, il-viskożità tas-soluzzjoni tal-kolla tista' tiġi stabbilizzata.

4) Il-viskożità tas-soluzzjoni milwiema tal-gomma xanthan reżistenti għall-aċidu u alkalina hija kważi indipendenti mill-pH. Din il-proprjetà unika ma tiġix minn sustanzi oħra li jħaxxnu bħall-karbossimetil ċelluloża (CMC). Jekk il-konċentrazzjoni ta' aċidu inorganiku fis-soluzzjoni tal-kolla tkun għolja wisq, is-soluzzjoni tal-kolla tkun instabbli; Taħt temperatura għolja, isseħħ l-idroliżi tal-polisakkaridu mill-aċidu, li tikkawża li l-viskożità tal-kolla tonqos. Jekk il-kontenut ta' NaOH huwa aktar minn 12%, il-gomma xanthan tiġi ġelatina jew saħansitra preċipitat. Jekk il-konċentrazzjoni tas-sodium carbonate hija aktar minn 5%, il-gomma xanthan tiġi ġelatina wkoll.

5) L-iskeletru tal-gomma xanthan anti-enżimatika għandu l-abbiltà unika li ma jiġix idrolizzat mill-enzimi minħabba l-effett ta' lqugħ tal-ktajjen tal-ġenb.

6) Il-gomma xanthan kompatibbli tista' titħallat mas-soluzzjonijiet l-aktar komuni ta' sustanzi li jħaxxnu l-ikel, speċjalment mal-alġinat, il-lamtu, il-karraġenan u l-karraġenan. Il-viskożità tas-soluzzjoni tiżdied permezz ta' superpożizzjoni. Din turi kompatibilità tajba f'soluzzjonijiet akwei ma' diversi melħ. Madankollu, joni tal-metall b'valenza għolja u pH għoli jagħmluhom instabbli. Iż-żieda ta' aġent kumplessanti tista' tipprevjeni l-okkorrenza ta' inkompatibilità.

7) Il-gomma xanthan solubbli tinħall faċilment fl-ilma u ma tinħallx f'solventi polari bħall-alkoħol u l-ketoni. F'firxa wiesgħa ħafna ta' temperatura, pH u konċentrazzjoni tal-melħ, hija faċli biex tinħall fl-ilma, u s-soluzzjoni akwea tagħha tista' tiġi ppreparata f'temperatura tal-kamra. Meta tħawwad, it-taħlit bl-arja għandu jiġi minimizzat. Jekk il-gomma xanthan titħallat ma' xi sustanzi niexfa minn qabel, bħal melħ, zokkor, MSG, eċċ., imbagħad tixxarrab b'ammont żgħir ta' ilma, u fl-aħħar titħallat mal-ilma, is-soluzzjoni tal-kolla ppreparata jkollha prestazzjoni aħjar. Tista' tinħall f'ħafna soluzzjonijiet ta' aċidu organiku, u l-prestazzjoni tagħha hija stabbli.

8) Il-kapaċità tal-ġarr tas-soluzzjoni ta' 1% gomma xanthan li tinxtered hija ta' 5N/m2, li hija aġent ta' sospensjoni eċċellenti u stabilizzatur tal-emulsjoni fl-addittivi tal-ikel.

9) Il-gomma xanthan li żżomm l-ilma għandha effetti tajbin li żżomm l-ilma u żżomm l-ikel frisk.

Sinonimi: GOMMA XANTHAN; GLUCOMANNAN MAYO; GALACTOMANNANE; XANTHANGUM, FCC; XANTHANGUM, NF; XANTHATEGUM; Xanthan Gummi; XANTHAN NF, USP

CAS: 11138-66-2

Numru tal-KE: 234-394-2

Applikazzjonijiet ta' Xanthan Gum Grad Industrijali

1) Fit-tħaffir tal-industrija tal-pitrolju, soluzzjoni akwea ta' 0.5% xanthan gum tista' żżomm il-viskożità tal-fluwidu tat-tħaffir ibbażat fuq l-ilma u tikkontrolla l-proprjetajiet reoloġiċi tiegħu, sabiex il-viskożità tal-bits li jduru b'veloċità għolja tkun baxxa ħafna, li tiffranka ħafna l-konsum tal-enerġija, filwaqt li fil-partijiet tat-tħaffir relattivament statiċi, tista' żżomm viskożità għolja, li għandha rwol fil-prevenzjoni tal-kollass tal-bir u tiffaċilita t-tneħħija tal-ġebel imfarrak barra l-bir.

2) Fl-industrija tal-ikel, huwa aħjar mill-addittivi tal-ikel attwali bħal ġelatina, CMC, gomma tal-alka u pektin. Iż-żieda ta' 0.2% ~ 1% mal-meraq tagħmel il-meraq ikollu adeżjoni tajba, togħma tajba, u jikkontrolla l-penetrazzjoni u l-fluss; Bħala addittiv tal-ħobż, jista' jagħmel il-ħobż stabbli, lixx, jiffranka l-ħin u jnaqqas l-ispejjeż; L-użu ta' 0.25% fil-mili tal-ħobż, mili tas-sandwiches tal-ikel u kisi taz-zokkor jista' jżid it-togħma u t-togħma, jagħmel il-prodott lixx, jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa, u jtejjeb l-istabbiltà tal-prodott għat-tisħin u l-iffriżar; Fil-prodotti tal-ħalib, iż-żieda ta' 0.1% ~ 0.25% mal-ġelat tista' tilgħab rwol eċċellenti ta' stabbilizzazzjoni; Tipprovdi kontroll tajjeb tal-viskożità fl-ikel fil-laned u tista' tissostitwixxi parti mil-lamtu. Porzjon wieħed ta' gomma xanthan jista' jissostitwixxi 3-5 porzjonijiet ta' lamtu. Fl-istess ħin, il-gomma xanthan intużat ukoll ħafna fil-ħelu, kondimenti, ikel iffriżat u ikel likwidu.

Speċifikazzjoni ta' Xanthan Gum Grad Industrijali

Kompost	Speċifikazzjoni
Dehra	Trab abjad ċar jew isfar ċar li jiċċirkola liberament
Viskożità	1600
Proporzjon ta' sheer	7.8
pH (soluzzjoni ta' 1%)	5.5~8.0
Telf fit-tnixxif	≤15%
Irmied	≤16%
Daqs tal-Partiċelli	200 malja