Fabbrikant Prezz Tajjeb Xanthan Gum Grad Industrijali CAS: 11138-66-2

deskrizzjoni qasira:

Xanthan gum, magħruf ukoll bħala Hanseonggum, huwa tip ta 'exopolysaccharide mikrobjali li huwa prodott minn Xanthomnas campestris b'karboidrati bħala materja prima ewlenija (bħal lamtu tal-qamħirrum) permezz ta' inġinerija tal-fermentazzjoni.Għandu reoloġija unika, solubilità tajba fl-ilma, stabbiltà għas-sħana u bażi ta 'aċidu, u għandha kompatibilità tajba ma' varjetà ta 'melħ.Bħala aġent li jħaxxen, aġent ta 'sospensjoni, emulsifikatur, stabilizzatur, jista' jintuża b'mod wiesa 'fl-ikel, pitrolju, mediċina u aktar minn 20 industrija oħra, bħalissa huwa l-akbar skala ta' produzzjoni fid-dinja u polysaccharide mikrobjali użat ħafna.

Xanthan gum hija trab mobbli isfar ċar għal abjad, kemmxejn riħa.Solubbli fl-ilma kiesaħ u sħun, soluzzjoni newtrali, reżistenti għall-iffriżar u t-tidwib, li ma jinħallx fl-etanol.Dispersjoni tal-ilma, emulsifikazzjoni f'kollojde viskuż idrofiliku stabbli.

Ibgħat email lilna

Dettall tal-Prodott

Tags tal-Prodott

Karatteristiċi

1) Biż-żieda tar-rata ta 'shear, il-proprjetajiet reoloġiċi tipiċi, minħabba l-qerda tan-netwerk kollojdali, inaqqsu l-viskożità u ħallat il-kolla, iżda ladarba l-forza ta' shear tisparixxi, il-viskożità tista 'tiġi restawrata, u għalhekk ikollu ippumpjar tajjeb u l-proprjetajiet tal-ipproċessar.Bl-użu ta 'din il-proprjetà, il-gomma xanthan hija miżjuda mal-likwidu li jeħtieġ li jitħaxxen.Il-likwidu mhux biss huwa faċli biex jgħaddi fil-proċess tat-trasport, iżda wkoll jista 'jirkupra għall-viskożità meħtieġa wara li jkun għadu.Għalhekk, huwa użat ħafna fl-industrija tax-xorb.

2）Likwidu ta 'viskożità għolja li fih 2% ~ 3% xanthan gum f'konċentrazzjoni baxxa, b'viskożità sa 3 ~ 7Pa.s.Il-viskożità għolja tagħha tagħmilha prospetti wesgħin ta 'applikazzjoni, iżda fl-istess ħin, iġġib problemi għall-ipproċessar ta' wara tal-produzzjoni.0.1% NaCl u melħ univalenti ieħor u Ca, Mg u imluħa bivalenti oħra jistgħu jnaqqsu kemmxejn il-viskożità ta 'soluzzjoni ta' kolla baxxa taħt 0.3%, iżda jistgħu jżidu l-viskożità ta 'soluzzjoni ta' kolla b'konċentrazzjoni ogħla.

3) Il-viskożità tal-gomma xanthan reżistenti għas-sħana m'għandha kważi l-ebda bidla f'firxa ta 'temperatura relattivament wiesgħa (- 98 ~ 90 ℃).Il-viskożità tas-soluzzjoni ma nbidlitx b'mod sinifikanti anki jekk tinżamm f'130 ℃ għal 30 min u mbagħad imkessaħ.Wara diversi ċikli ta 'friża-tidwib, il-viskożità tal-kolla ma nbidlitx.Fil-preżenza tal-melħ, is-soluzzjoni għandha stabbiltà termali tajba.Jekk ammont żgħir ta 'elettrolit, bħal 0.5% NaCl, jiġi miżjud f'temperatura għolja, il-viskożità tas-soluzzjoni tal-kolla tista' tiġi stabbilizzata.

4) Il-viskożità tas-soluzzjoni akwea tal-xanthan gum reżistenti għall-aċidu u alkalina hija kważi indipendenti mill-pH.Din il-proprjetà unika mhijiex fil-pussess ta 'sustanzi li jħaxxnu oħrajn bħal carboxymethyl cellulose (CMC).Jekk il-konċentrazzjoni ta 'aċidu inorganiku fis-soluzzjoni tal-kolla hija għolja wisq, is-soluzzjoni tal-kolla tkun instabbli;Taħt temperatura għolja, se sseħħ l-idroliżi tal-polisakkarid bl-aċidu, li tikkawża li tonqos il-viskożità tal-kolla.Jekk il-kontenut ta 'NaOH huwa aktar minn 12%, il-gomma xanthan tkun ġelellata jew saħansitra preċipitata.Jekk il-konċentrazzjoni tal-karbonat tas-sodju hija aktar minn 5%, il-gomma tal-xanthan tkun ukoll ġelizzata.

5) L-iskeletru anti-enżimatiku tal-gomma xanthan għandu kapaċità unika li ma jiġix idrolizzat minn enzimi minħabba l-effett ta 'lqugħ tal-ktajjen tal-ġenb.

6) Il-gomma xanthan kompatibbli tista 'titħallat ma' soluzzjonijiet li jħaxxnu l-ikel l-aktar komunement użati, speċjalment ma 'alġinat, lamtu, carrageenan u carrageenan.Il-viskożità tas-soluzzjoni tiżdied fil-forma ta 'superpożizzjoni.Juri kompatibilità tajba f'soluzzjonijiet milwiema b'diversi imluħa.Madankollu, joni tal-metall ta 'valenza għolja u pH għoli jagħmluhom instabbli.Iż-żieda ta 'aġent ta' kumplessità tista 'tipprevjeni l-okkorrenza ta' inkompatibilità.

7) Il-gomma tal-xanthan solubbli tinħall faċilment fl-ilma u ma tinħallx f'solventi polari bħall-alkoħol u l-ketone.F'firxa wiesgħa ħafna ta 'temperatura, pH u konċentrazzjoni tal-melħ, huwa faċli li tinħall fl-ilma, u s-soluzzjoni milwiema tagħha tista' tiġi ppreparata f'temperatura tal-kamra.Meta tħawwad, it-taħlit ta 'l-arja għandu jiġi minimizzat.Jekk il-gomma xanthan titħallat ma 'xi sustanzi niexfa bil-quddiem, bħal melħ, zokkor, MSG, eċċ., Imbagħad imxarrba b'ammont żgħir ta' ilma, u finalment imħallat bl-ilma, is-soluzzjoni tal-kolla ppreparata għandha prestazzjoni aħjar.Jista 'jiġi maħlul f'ħafna soluzzjonijiet ta' aċidu organiku, u l-prestazzjoni tiegħu hija stabbli.

8) Il-kapaċità tal-ġarr ta 'soluzzjoni ta' gomma xanthan dispersibbli ta '1% hija 5N/m2, li hija aġent ta' sospensjoni eċċellenti u stabilizzatur tal-emulsjoni fl-addittivi tal-ikel.

9) Il-gomma tal-xanthan li żżomm l-ilma għandha effetti tajbin ta 'żamma tal-ilma u żamma friska fuq l-ikel.

Sinonimi:GUM XANTHAN;GLUCOMANNAN MAYO;GALACTOMANNANE;XANTHANGUM,FCC;XANTHANGUM,NF;XANTHATEGUM;Xanthan Gummi;XANTHAN NF, USP

CAS: 11138-66-2

Nru tal-KE: 234-394-2

Applikazzjonijiet ta 'grad industrijali Xanthan Gum

1) Fit-tħaffir tal-industrija taż-żejt, 0.5% xanthan gum soluzzjoni milwiema tista 'żżomm il-viskożità tal-fluwidu tat-tħaffir ibbażat fuq l-ilma u tikkontrolla l-proprjetajiet reoloġiċi tagħha, sabiex il-viskożità tal-bits li jduru b'veloċità għolja tkun baxxa ħafna, li tiffranka ħafna l-konsum tal-enerġija. , filwaqt li fil-partijiet tat-tħaffir relattivament statiċi, jista 'jżomm viskożità għolja, li għandha rwol fil-prevenzjoni tal-kollass tal-bore u tiffaċilita t-tneħħija ta' ġebel imfarrak barra l-bir.

2) Fl-industrija tal-ikel, huwa aħjar mill-addittivi tal-ikel attwali bħal ġelatina, CMC, gomma tal-alka u pektin.Iż-żieda ta '0.2% ~ 1% mal-meraq jagħmel il-meraq ikollu adeżjoni tajba, togħma tajba, u jikkontrolla l-penetrazzjoni u l-fluss;Bħala addittiv tal-ħobż, jista 'jagħmel il-ħobż stabbli, bla xkiel, jiffranka l-ħin u jnaqqas l-ispiża;L-użu ta '0.25% fil-mili tal-ħobż, mili ta' sandwich ta 'l-ikel u kisi taz-zokkor jista' jżid it-togħma u t-togħma, jagħmel il-prodott bla xkiel, jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa, u jtejjeb l-istabbiltà tal-prodott għat-tisħin u l-iffriżar;Fil-prodotti tal-ħalib, iż-żieda ta '0.1% ～ 0.25% mal-ġelat jista' jkollha rwol ta 'stabbilizzazzjoni eċċellenti;Jipprovdi kontroll tajjeb tal-viskożità fl-ikel fil-laned u jista 'jissostitwixxi parti mil-lamtu.Porzjon wieħed ta 'xanthan gum jista' jissostitwixxi 3-5 porzjonijiet ta 'lamtu.Fl-istess ħin, xanthan gum intużat ħafna wkoll f'kandju, kondimenti, ikel iffriżat u ikel likwidu.

Speċifikazzjoni tal-grad industrijali Xanthan Gum

Kompost	Speċifikazzjoni
Dehra	Off abjad jew isfar ċar li jnixxi trab ħieles
Viskożità	1600
Proporzjon taqwis	7.8
PH (soluzzjoni ta' 1%)	5.5 ~ 8.0
Telf fuq tnixxif	≤15%
Irmied	≤16%
Daqs tal-Partiċelli	200 malja